מתכונים לפסח - באדיבות ד"ר ורה ויצמן, אשת הנשיא הראשון

ד"ר ורה ויצמן היתה מארחת למופת, אשר הקפידה על תזונה בריאה ומגוונת, מתוקף השכלתה כרופאת ילדים המתמחה בתזונה.
בארכיון יד ויצמן השתמר ספר המתכונים שלה ואנו שמחים להגיש לכם שני מתכוניים מקוריים שבושלו בבית לפסח.

שיהיה לכולנו חג פסח שמח וכשר, ובתיאבון!

לביבות אווריריות לפסח
חומרים:
3 ביצים
3 כפות קמח מצה מסונן דק
מעט סודה לשתייה
אופן ההכנה: מקציפים את החלבונים (הלבנים).
מוסיפים את החלמונים (הצהובים) ואת קמח המצה בהדרגה.
לטגן משני הצדדים במעט שמן חם על אש נמוכה.
להגיש עם סוכר, ריבה ורסק תפוחי עץ

קניידלך ל 16-18 כדורים

 חומרים:
1 כוס קמח מצה
1 כוס מים רותחים                       
3 כפות שמן
2 ביצים או חלמונים
קורט מלח, פלפל.
אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים, יוצרים 18 כדורים, מניחים אותם בסיר עם מי מלח רותחים וכשהכדורים צפים נותנים להם להתבשל כמה דקות, הופכים בעזרת כף ומבשלים עוד כמה דקות